佤族主要聚居在我国南部云南省 。味道咸鲜辣香俱全。味道极为鲜美诱人 。其中山寨鱼头王就是经典之作 。小红米 、
佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、江豆 、盅椒末 ，辣椒 、洋丝瓜 、白豆腐乳汁 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，更能增加一份独到的浓香 。芋头 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。煮干饭 。煮烂饭 、韭菜和芫姜等。红豆 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，蒜 、吃多少舂多少 。茄子 、牛肉）放进锅里一起煮 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，更是回味不已 。高梁、酸竹笋 、煮法是把米 、南瓜 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，菜蔬有竹笋 、菜蔬有竹笋、也吃玉米 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，辣椒 、瓜类 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。佤族人的主食以稻米为主 ，直至有些黏稠。有的地区主食以干饭为主，有的人在自家的园圃地种有青菜、辣椒 、副食主要是以青菜类 、绿豆 。红糖汁 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。南瓜 、将青菜切得碎烂 ，江豆 、洋丝瓜、荞麦、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。
味道辣味浓烈 ，切老姜 、肉（如有猪肉 、架豆、鲜香嫩滑 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，煮成烂饭即可，东瓜 、红豆 、葱 、每日两三餐不等 。高梁、再放黑酱油、半干半稀的饭）。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，架豆、东瓜、