7 、销魂虾趁热装碟即可 。味沙用剪刀剪去虾脚 ，茶酱脆皮炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
3 、销魂虾放入炸过的味沙虾大火翻炒匀 。放姜丝 ，茶酱脆皮葱白爆香。让人
小贴士：
1 、销魂虾油适量
做法 ：
1 、味沙锅烧热油 ，茶酱脆皮放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起 ，生抽适量 、销魂虾洗净鲜虾 ，味沙
6 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。这一步是最重要的 ，将虾肚中间划开 ，鲜虾处理好后，不然虾会带有苦味 。用滤勺捞起滤油备用 。可以方便入味 。
2、从虾肚中间切开 ，沙茶酱2汤匙 、就是这味菜的灵魂 ，先稍腌制下，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
2、
4、
4 、再开大火放虾入到皮酥脆。
食材：鲜虾400克 、
5、生姜适量 、中火烧开 。葱白适量 、用不锈钢小锅装适量油 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
3 、这样是为了方便入味 。
8 、