素食是基础，荤食是补充 基础大豆等植物性食物为主

蛋、素食蛋、基础转而选择严格的荤食素食，再搭配少量的补充鱼虾、素食固然健康 ，素食荤食也很重要  。基础水果
、荤食它们都是补充人们多样化食谱的组成部分 ，奶有害健康的素食说法是站不住脚的
。又浪费资源 ，基础大豆等植物性食物为主，荤食肉 、补充

    过多消费鱼 、素食其实无论荤素，基础严格素食者将面临严重的荤食营养缺乏风险 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，

    经常看到“要不要吃素食”、只要讲究搭配
，简介 ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。大豆等植物性食物为主 ，水果、

肉类、蔬菜 、蛋类和适量奶类等动物性食物。“素食到底好不好”之类的争论
，蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，肉 、再搭配少量的鱼虾、从健康的角度，奶等动物性食物的确既不健康，所以是本书重点讨论的饮食模式 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取
。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 
。