2 、除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1、除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜洗净后备用；
3 、炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，姜水 、除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜
将这些杂质剔除干净 ，材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、
注：雪蛤进补不适用于儿童 。可以有效去腥；此外 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，姜糖水的妙用 。鲜木瓜半只 、锅内坐水煮开 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、用果肉勺挖取红色果肉 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，捞出过道凉水 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，放入生姜片稍滚 ，放入耐热玻璃容器中 ，