2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻
原料：黄瓜两根、刮油瓜条胡椒粉适量、菜凉盐两小勺 、拌黄鸡精、节后解腻
刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄鸡精 、节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉香油20克、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，拌匀 ，将腌出的黄瓜水滤掉，生抽5克 、生抽5克 、蒜末置于一透明大碗中 ，加入两勺盐 ，香油20克、