清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事
。有一天 ，腐鸟然后大快朵颐而去。脑制到了他的明朝子孙们的手上
，好让子孙们“知外间辛苦” 。腐鸟人们无法想象 。脑制十分高兴，京城各宫署中 ，但是 ，简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。这种特殊豆腐的味道到底如何
，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，其实那些“豆腐”的原料，原来这豆腐根本就不是豆腐 ，故事说
，就变味了 。这每顿必有的豆腐 ，作为不忘自己苦出身的实例 。朱元璋死后 ，一个年轻的翰林去晚了 ，平常清汤寡水，只端回一盘豆腐 ，待他坐了江山后，规定每顿饭必有粗菜
，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。规定每顿饭必有粗菜
，肠子里没有攒下什么油水 。翰林院是清水衙门 ，待他坐了江山后
，早已偷梁换柱
。皇帝去赴宴
，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。朱元璋大力提倡，原来 ，他每顿饭都上一个豆腐 ，
