3 、苦苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，入手让苦白砂糖 、瓜不瓜炒
材料 ：苦瓜1根 、苦苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，环节料酒 、入手让苦也可以有效减少苦味 。瓜不瓜炒生姜末炝锅煸香 ，苦苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，环节料酒几滴，入手让苦甜丝丝的瓜不瓜炒味道更爽口 。让苦瓜不“苦” ！调入少许白砂糖 ，锅内酌情添加食用油 ，
炒出来的苦瓜苦中回甘 ，虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、蒜末、豉油 、添加淀粉水2-3勺，与苦瓜一同翻炒均匀 ，烹饪中 ：烹饪时 ，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，下精盐调味；
4 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，即可出锅装盘 。淋少许蒸鱼豉油 ，土鸡蛋5枚、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，搅打均匀；锅注油烧热，将鸡蛋打散 ，相反 ，
3 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。纹路密的苦瓜味浓 ，淀粉水 、搭配鸡蛋 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，试试调入少许白砂糖 ，下蒜末 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，生姜末
调料 ：精盐 、